Tag : Zimt

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28 März, 2018

Smoked Flank Steaks

Smoked Flank Steaks
Posted in : Grillen on by : Dennis L.
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Ich liebe es zu grillen, da lasse ich mich auch nicht sonderlich von den Jahreszeiten oder der Temperatur von abhalten. So kommt es auch mal vor, dass ich mitten im Januar meine Burger-Patties nicht in der Pfanne brate, sondern mich unter den Balkon an den Grill stelle… So auch letztes Wochenende, als meine Eltern zu
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14 März, 2018

Gewürzmischung: Garam Masala

Gewürzmischung: Garam Masala
Posted in : asiatische Küche, Gewürzmischungen und Marinaden, Vegetarisch on by : Dennis L.
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Gewürze, sind die Seele eines guten Essens, es gibt unzählige Gewürzmischungen in den Supermärkten. Es gibt aber viele Gründe, warum ich meine Gewürzmischung so weit es get selber mache, hier einmal meine zwei Hauptgründe: Mischungsverhältnis ist von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich Daraus resultiert Unterschliedliche Geschmäcker bei vermeintlich gleichen Mischungen. Qualität der einzelen Gewürze innerhalb der
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25 Oktober, 2015

Herbstliches Apfelkompott mit kandierten Walnüssen

Herbstliches Apfelkompott mit kandierten Walnüssen
Posted in : Desserts on by : Dennis L.
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Herbstzeit ist Apfel- und Nusszeit, deshalb wird es mal Zeit für ein herbstliches Dessert, Du ahnst es schon. Mit Äpfel und Walnüssen 😉 Für 3 Gläser á 220ml Zutaten: Für das Apfelkompott: 3-4 Äpfel (roter Boskop) 1EL brauner Zucker 1EL Butter 1-2EL Zitronensaft 1 gestrichenen TL Zimt 1 Vanilleschote 1 Schuss weißer Rum Für die
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29 Dezember, 2014

Weihnachts-Tiramisu

Weihnachts-Tiramisu
Posted in : Desserts, Kuchen & Co., Torten on by : Dennis L.
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Meine Interpretation eines weihnachtlichen Tiramisu mit Nougat-Lebkuchen-Creme und Honigkuchen. Dieses Dessert kann man auch gut als Torte zum weihnachtlichen Kaffee reichen. Für 10 Personen Zutaten: Für den Honigkuchen 100g Butter 30g Zucker 3g Stevia (entspricht 30g Zucker) 2 Eier 250g Mehl 0,5 Pck. Backpulver 2/3 Tassen Honig 1 TL Ingwerpulver 1/2 TL Zimt 1/2 TL
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28 Dezember, 2014

Honigkuchen

Honigkuchen
Posted in : Kuchen & Co. on by : Dennis L.
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Für 1 Kastenform (30cm) Zutaten: 200g Butter 60g Zucker 6g Stevia (entspricht 60g Zucker) 4 Eier 500g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 1/2 Tassen Honig 2 TL Ingwerpulver 1 TL Zimt 1 TL Nelken, gemahlen 200ml Milch Zubereitung: Butter und Zucker schaumig schlagen, unter ständigen rühren die Eier zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen
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6 September, 2014

Tarte aux Pomme classique

Tarte aux Pomme classique
Posted in : Desserts, französische Küche, Kuchen & Co. on by : Dennis L.
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Der Klassiker aus der französischen Küche. Meist als Dessert gegessen aber auch lecker zu Kaffee am Sonntag. Menge reicht für eine Springform mit 26cm Durchmesser Zutaten Für den Teig 200 g Mehl Typ 550 100g Butter bei Raumtemperatur 1 Prise Salz 1 EL Zucker Für den Belag ca. 5 große Äpfel 2 EL Zucker Zimt
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28 Dezember, 2013

Festlicher Putenbraten

Festlicher Putenbraten
Posted in : Geflügel on by : Dennis L.
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Für 4 Personen Zutaten: 1 kg Putenbrust Salz und Pfeffer 1 Prise Zimt 1 TL Zucker 1 m.-große Gemüsezwiebel 2 Äpfel, Braeburn 1 TL Currypulver 1/2 Flasche Cidre 400ml Geflügelfond 250ml Sahne Zubereitung: Die Putenbrust säubern und trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Den Zucker mit dem Zimt mischen und die Putenbrust damit
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4 November, 2012

Pastitio

Pastitio
Posted in : griechische Küche, Pasta on by : Dennis L.
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Für 4 Personen Zutaten: 1 TL Öl Salz 250 g Nudeln (Makkaroni) 2 EL Butter 1 Eiweiß 6 EL Kefalotiri, frisch gerieben 1 Gemüsezwiebel 4 große Tomaten 500 g Hackfleisch vom Rind Pfeffer, Salz 1 Msp. Zimtpulver ⅛ Liter Fleischbrühe (alternativ 1 Pk. KNORR Bouillon Pur Rind) Petersilie, Salz und Pfeffer 2 EL Mehl 0,4
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