Tag : Zartbitterschokolade

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8 April, 2019

Chili con Carne

Chili con Carne
Posted in : Internationale Küche, Rind on by : Dennis L.
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Chili con Carne gehört zu den Klassiker der Tex-Mex-Küche. Mal schärfer, mal milder aber immer sehr lecker, wenn es richtig zubereitet ist. Es gibt natürlich nicht DAS Chili con Carne Rezept, Mexiko und Texas sind groß und jede Region hat sein eigenes Rezept. Aber hier ist mein Lieblingsrezept. Da mein Mann es nicht ganz so
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28 März, 2019

Dinkel-Schoko-Vollkornkekse

Dinkel-Schoko-Vollkornkekse
Posted in : Kuchen & Co., Plätzchen on by : Dennis L.
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Was gibt es leckeres, als frischgebackene Kekse. Da ich einige Zutaten noch rasch verbrauchen musste, bevor ich sie wegschmeißen muss, habe ich mir ein paar wahnsinnig leckere Dinkelflocken Kekse mit Schokolade gebacken, geht schnell, braucht nicht viele Zutaten und schmeckt lecker! Was will man mehr… Für ca. 30 Kekse Zutaten: 250g Vollkorndinkelflocken 100g Vollkorndinkelmehl 150g
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11 September, 2016

„Brookie“ – Unten Brownie oben Cookie

„Brookie“ – Unten Brownie oben Cookie
Posted in : Desserts, Kuchen & Co. on by : Dennis L.
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Ich liebe sowohl Brownies als auch Cookies, am Wochenende war meine Familie zum Grillen zu Besuch und konnte mich nicht entscheiden, ob ich das eine oder das andere als Dessert machen soll. Da habe ich mich einfach für eine Kombination aus beidem entschieden… mit Erfolg. Heraus kam ein saftiger Brownie mit knusprigem Cookie-Topping. Damit wir
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18 Juli, 2016

American Brownies

American Brownies
Posted in : Desserts, Kuchen & Co. on by : Dennis L.
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Egal ob als Dessert oder als zum Kaffee – Brownies sind einfach Lecker. Für 1  Form (ca. 20×30 cm) Zutaten: 250g Zartbitterschokolade 250g Butter 200g Zucker 200g Weizenmehl (Typ 405) 15g Stevia (oder weitere 150g Zucker) 6 Eier 1 Prise Salz Zubereitung: Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Form einfetten Die
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28 Februar, 2016

Lava-Schoko-Küchlein

Lava-Schoko-Küchlein
Posted in : Desserts on by : Dennis L.
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Für  4 Portionen Zutaten: 100g Zartbitterschokolade 100g Butter 2 Eigelb 2 Eier 90g Puderzucker 1 kleine Prise Salz 46g Weizenmehl (Typ 405) Zubereitung: Kleine Soufflé-Förmchen oder eine Kaffeetasse (Inhalt ca. 150 ml) gut ausbuttern und zuckern, anschließen kalt stellen. Die Schokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen,  dann leicht abkühlen lassen. Die Volleier
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10 März, 2013

Choc-Pear-Cupcake

Choc-Pear-Cupcake
Posted in : Cupcakes, Kuchen & Co. on by : Dennis L.
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Für 12 Cupcakes Zutaten: 280g Mehl 250ml Milch 80g Zucker 7g Stevia 1 Tafelbirne 75g Zartbitter 75g Butter 3EL Kakao 2 Eier 1 TL Salz 2 TL Backpulver Zubereitung: Mehl Kakao und Backpulver sieben, Salz hinzugeben und verrühren. Seperat den Zucker mit den Eiern schaumig schlagen. Butter zerlassen und zusammen mit der Mild zu den
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16 Juli, 2012

Mousse au Chocolate

Mousse au Chocolate
Posted in : Desserts, französische Küche on by : Dennis L.
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Für 4 Personen Zutaten: 2 Tafeln edle Zartbitterschokolade oder 200g Zartbitter Kuvertüre 4 Eier 1 Becher Schlagsahne 50 Gramm Zucker 2–3 EL Espresso Zubereitung: Für dieses Rezept muss zuerst die Schokolade in einem Wasserbad zum Schmelzen gebracht werden. Als nächstes werden das Eiweiß und Eigelb getrennt und das Eiweiß anschließend schaumig geschlagen. Die Sahne wird
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