Tag : weiße Schokolade

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19 Juni, 2015

Mousse von Nougat und Weißer Schokolade

Mousse von Nougat und Weißer Schokolade
Posted in : Desserts on by : Dennis L.
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Diese zweierlei Mousse ist eine Variation der Bourbonvanille Mousse daher ist das Rezept im Grunde das Gleiche mit leicht veränderten Zutaten. Für 5 Portionen Zutaten: 150g Nougat 150g Weiße Schokolade 4 Eigelb 30g Zucker 3g Stevia (entspricht 30g Zucker) 250ml Milch (haltbare, 1,5%) 250ml Sahne 3 Blätter Gelantine, weiß Zubereitung: Die Gelantine in einem Wasserbad
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10 März, 2013

White-Nut-Cupcake

White-Nut-Cupcake
Posted in : Cupcakes, Kuchen & Co. on by : Dennis L.
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Für 12 Cupcakes Zutaten: 280g Mehl 250g Milch 150g Zucker 75g weiße Schokolade 75g Butter 2 EL gemahlene Haselnüsse 2 Eier 1 TL Salz 2 TL Backpulver Haselnusskrokant Zubereitung: Eier, Butter und Zucker schaumig rühren und die Milch dazu geben. Anschließend das Backpulver und das Mehl unterheben. Ist der Teig cremig kommt das Haselnussmehl und
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26 Januar, 2013

Mousse au Chocolat blanc

Mousse au Chocolat blanc
Posted in : Desserts, französische Küche on by : Dennis L.
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Für 4 Personen Zutaten: 2 Tafeln weiße Schokolade oder 200g weiße Kuvertüre 4 Eier 1 Becher Schlagsahne 2–3 EL Mandellikör 1 Handvoll Zartbitter Schokoraspeln Zubereitung: Als muss die Schokolade in einem Wasserbad zum Schmelzen gebracht werden. Als nächstes werden das Eiweiß und Eigelb getrennt und das Eiweiß anschließend schaumig geschlagen. Die Sahne wird ohne Sahnesteif
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