Tag : Thymian

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18 März, 2019

Guinness Beef – „Irish Stew“ á la Dennis

Guinness Beef – „Irish Stew“ á la Dennis
Posted in : Internationale Küche, Rind on by : Dennis L.
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Eins vorab: Ja, ich weiß Irish Stew ist normalerweise mit Hammel- oder Lammfleisch. Da aber Lammfleisch nicht jeder mag (mein Besuch, dem ich das Gericht aufgetischt habe auch nicht) habe ich es etwas abgewandelt. Daher steht „Irish Stew“ auch in Anführungszeichen. Diese Variante des Schmorgerichts ist inspiriert von einem Rezept von Jamie Oliver. Es ist
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28 August, 2014

Crème Brûlée aus Parmesan

Crème Brûlée aus Parmesan
Posted in : Vorspeisen on by : Dennis L.
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Heute mal was ganz ausgefallenes, gegessen habe ich es zum erstenmal mit Ziegenkäse in einem italienischem Restaurant, beim letzten Besuch, gab es diese Variante, welche ich noch besser fand. Vielleicht findet sich ja noch andere Liebhaber 🙂 Für 4 Personen Zutaten: 375 ml Milch 375 ml Sahne 250 gr. Grana Padano 2 Zweige Thymian 1
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22 Juli, 2012

Zucchini Carbonara

Zucchini Carbonara
Posted in : italienische Küche, Pasta on by : Dennis L.
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Für 4 Personen Zutaten: 300g Penne 1 mittlere Zucchini (gelb oder grün) 2 dicke Scheiben Speck 2 Eigelb 50ml Sahne 2 handvoll Parmesan Pfeffer und Salz 1 kleiner Bund Thymian Zubereitung: Die Pasta kochen wir wie auf der Packung beschrieben. Jetzt schneiden wir den Speck in grobe Würfel und braten diese an. Bis der Speck
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