Tag : Speck

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19 Juni, 2016

Mini-Quiche Lorraine

Mini-Quiche Lorraine
Posted in : französische Küche, Vorspeisen on by : Dennis L.
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Heute mal ein Rezept eines französischer Klassikers hier  in Vorspeisengröße. Zum backen habe ich kleine Cremé Brûlée-Schalen verwendet. Für  6   Portionen Zutaten: Für den Teig: 125g Mehl 50g Butter 1 Ei 1 EL Wasser 1 Prise Salz 1 Prise Muskatnuss Für die Füllung: 60g Räucherspeck 3 Eier 100ml Sahne 40ml Milch 75g Emmentaler Zubereitung: Als
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22 Juli, 2012

Zucchini Carbonara

Zucchini Carbonara
Posted in : italienische Küche, Pasta on by : Dennis L.
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Für 4 Personen Zutaten: 300g Penne 1 mittlere Zucchini (gelb oder grün) 2 dicke Scheiben Speck 2 Eigelb 50ml Sahne 2 handvoll Parmesan Pfeffer und Salz 1 kleiner Bund Thymian Zubereitung: Die Pasta kochen wir wie auf der Packung beschrieben. Jetzt schneiden wir den Speck in grobe Würfel und braten diese an. Bis der Speck
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