Tag : Sonnenblumenkerne

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17 April, 2016

Dennis‘ Roggenmischbrot

Dennis‘ Roggenmischbrot
Posted in : Brot und Brötchen, Kuchen & Co. on by : Dennis L.
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Man kann es schon erahnen, derzeit bin ich ein wenig in Sachen Roggenbrot und Sauerteig am experimentieren. Meinen aktuellen Versuch möchte ich euch auch nicht vorenthalten. Ein klasse Frühstücksbrot, wie ich finde… Für  1  Kastenform Zutaten: 300g Roggen-Schrot 100g Weizenvollkornmehl 100g Weizenmehl (Typ 550) 66g Natur Sauerteig (getrocknet) 20g Hefe (frisch) 366ml lauwarmes Wasser 1
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1 April, 2016

Roggenbrot mit Süßlupine

Roggenbrot mit Süßlupine
Posted in : Brot und Brötchen, Kuchen & Co. on by : Dennis L.
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Für  1  Kastenform Zutaten: 300g Roggen-Schrot 200g Weizenmehl (Typ 550) 100g Süßlupine Kernies 150g Natur Sauerteig 225ml lauwarmes Wasser 1 EL Zucker 1EL Honig 1 Prise Salz Haferflocken und Sonnenblumenkerne Zubereitung: Zuerst verrühren wir das Weizenmehl mit dem Sauerteig, sowie dem Wasser und den Zucker, anschließend lassen wir es etwa 20 Min. gehen. Zeitgleich geben
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21 März, 2015

Dinkelvollkornbrötchen

Dinkelvollkornbrötchen
Posted in : Brot und Brötchen, Kuchen & Co. on by : Dennis L.
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Für 8 Brötchen Zutaten: 500g Dinkelmehl (Vollkorn) 250g Dinkelschrot 100g Weizenmehl 2 Hände voll Sonnenblumenkerne 500ml Wasser 1 Würfel Hefe (42g) 2TL Salz Zubereitung: Das Dinkelmehl, den Dinkelschrot und die Sonnenblumenkerne miteinander verrühren und mit 400ml Wasser und dem Salz gut verkneten. Die restlichen 100ml Wasser nutzen wir lauwarm, um die Hefe aufzulösen. Ist diese
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