Tag : Rinderfond

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8 April, 2019

Chili con Carne

Chili con Carne
Posted in : Internationale Küche, Rind on by : Dennis L.
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Chili con Carne gehört zu den Klassiker der Tex-Mex-Küche. Mal schärfer, mal milder aber immer sehr lecker, wenn es richtig zubereitet ist. Es gibt natürlich nicht DAS Chili con Carne Rezept, Mexiko und Texas sind groß und jede Region hat sein eigenes Rezept. Aber hier ist mein Lieblingsrezept. Da mein Mann es nicht ganz so
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18 März, 2019

Guinness Beef – „Irish Stew“ á la Dennis

Guinness Beef – „Irish Stew“ á la Dennis
Posted in : Internationale Küche, Rind on by : Dennis L.
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Eins vorab: Ja, ich weiß Irish Stew ist normalerweise mit Hammel- oder Lammfleisch. Da aber Lammfleisch nicht jeder mag (mein Besuch, dem ich das Gericht aufgetischt habe auch nicht) habe ich es etwas abgewandelt. Daher steht „Irish Stew“ auch in Anführungszeichen. Diese Variante des Schmorgerichts ist inspiriert von einem Rezept von Jamie Oliver. Es ist
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