Tag : Knoblauchzehe

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27 September, 2015

Vegetarisches Chili

Vegetarisches Chili
Posted in : Vegetarisch on by : Dennis L.
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Für 4 Personen Zutaten: 150g rote Linsen 700g Kartoffeln 600g passierte Tomaten 75g Suppengrün (Selerie, Karotten, Porree, Fenchel, Petersilie) 100ml Whiskey 1 Gemüsezwiebel 1 EL Tomatenmark Je 1 Paprika (rot, gelb, grün) 1-2 rote Chilischote 1-2 Knoblauchzehen 1 kl. Dose Erbsen 1 kl. Dose Mais 1 Dose stückige Tomaten Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer, Paprikagewürz (edelsüß), Salz,
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21 Juni, 2015

Saté-Spieße von Putenburstfilet

Saté-Spieße von Putenburstfilet
Posted in : Geflügel on by : Dennis L.
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Heute mal ein wenig exotischer 🙂 Für 4 Personen (8 Spieße á 18cm) Zutaten: 750g Putenbrustfilets 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 2 TL Koreander 3 EL Sesamöl 1 TL Cumin (Kreuzkümmel) 1 TL Sambal Oelek 2 EL Soja-Sauce Zubereitung: Den Knoblauch schälen und fein hacken. Ebenso mit dem Ingwer verfahren. Zwiebel schälen wir ebenfalls und würfeln
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21 Juni, 2015

Erdnusssauce

Erdnusssauce
Posted in : Saucen und Dips, Vegetarisch on by : Dennis L.
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Ein recht einfaches aber leckeres Rezept für eine Erdnusssauce. Passend zu meinem Rezept für Saté-Spieße. Für 4 Personen Zutaten: 125g Erdnüsse (gesalzen) Den Saft einer Limette 1-2 TL gelber Curry 1 Knoblauchzehe 2 EL Sesamöl 250ml Kokosmilch 1 EL Zucker Zubereitung: Erdnüsse fein mahlen. Die Limette pressen. Die Knoblauch fein hacken. In einem Topf das
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19 Juni, 2015

Tapas-Salat

Tapas-Salat
Posted in : Salate, Vegetarisch on by : Dennis L.
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Für 8 Portionen Zutaten: 1 große Zucchini 1 große Paprika 1 großen Apfel (süß) 250g Karotte 150g Feta 45g Pinienkerne 4 EL Olivenöl 4 EL Wasser 2 EL Essig 1 kleine Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen Pfeffer und Salz Zubereitung: Für die Vinigette rühren wir das Öl, Wasser und Essig zusammen, schneiden die Zwiebel in feine Würfel
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29 August, 2014

Zuchinisuppe

Zuchinisuppe
Posted in : Suppen on by : Dennis L.
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Heute zum ersten mal gegessen, sicher nicht das letzte mal. Sehr lecker! Für 4 Personen Zutaten: 1 Knolle Fenchel 6 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 600g Zucchini 250g stückige Tomaten Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer 400ml Gemüsebrühe 1 EL Crème fraîche 1 EL Tomatenmark 1 EL Weizenmehl Typ 405 Basilikum Fenchelgrün Zubereitung: Fenchel putzen, den Strunk keilförmig herausschneiden und anschließend in kleine Würfel schneiden. Knoblauch ebenfalls
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28 Dezember, 2013

Getrüffelte Pastinaken-Creme-Suppe

Getrüffelte Pastinaken-Creme-Suppe
Posted in : Suppen, Vegetarisch, Vorspeisen on by : Dennis L.
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Für 4 Personen Zutaten: 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 3 Pastinaken 1 Schuss Wein, weiß 400 ml Brühe 1/2 Bund Petersilie 200 ml Sahne Salz und Pfeffer Trüffelöl Zubereitung: Die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Pastinaken schälen und grob würfeln. Petersilie putzen und fein hacken. Die Schalotten in wenig Öl anschwitzen. Die
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16 Juli, 2012

Ratatouille

Ratatouille
Posted in : französische Küche, Vegetarisch on by : Dennis L.
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Für 4 Personen Zutaten: 1 m.-große Aubergine 2 m.-große Zucchini 2 große Paprikaschoten, rot 2 große Paprikaschoten, gelb 1 gr. Dose Tomaten, geschälte 1 große Gemüsezwiebel(n) 2 Zehen Knoblauch 20g Kräuter der Provence 1 EL Zucker 50 ml Olivenöl Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle Zubereitung: Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke
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7 Juni, 2012

Penne Pesto a la Genovese

Penne Pesto a la Genovese
Posted in : italienische Küche, Pasta on by : Dennis L.
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Für 4 Personen Zutaten: 500g Penne 40g Basilikum 40g Pinienkerne 40g Parmesan 5 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen Pfeffer, Salz Zubereitung: Nudeln wie auf der Packung steht kochen. In einem Zerkleinerer den Parmesan fein hacken und erstmal bei Seite legen. Die Pinienkerne im Zerkleinerer mit dem Knoblauch und dem Olivenhöl fein hacken. Anschließend die Kräuter hinzugeben,
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