Tag : Honig

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2 August, 2016

Klassische Hamburger Buns

Klassische Hamburger Buns
Posted in : Brot und Brötchen, Kuchen & Co. on by : Dennis L.
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Neben meinen Dinkelvollkorn Buns möchte ich auch das klassische Hamburgerbrötchenrezept vorstellen. Es gibt ja Menschen die diese klassische Form bevorzugen 🙂 Für 5-6  Buns Zutaten: Für die Buns: 300g Weizenmehl Typ 550 150ml Wasser 50g Butter (weich) 10g Honig 2 EL Zucker 2 EL Milch 20g Frischhefe 1 Ei (Größe S) Zum bestreichen der Buns:
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1 April, 2016

Roggenbrot mit Süßlupine

Roggenbrot mit Süßlupine
Posted in : Brot und Brötchen, Kuchen & Co. on by : Dennis L.
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Für  1  Kastenform Zutaten: 300g Roggen-Schrot 200g Weizenmehl (Typ 550) 100g Süßlupine Kernies 150g Natur Sauerteig 225ml lauwarmes Wasser 1 EL Zucker 1EL Honig 1 Prise Salz Haferflocken und Sonnenblumenkerne Zubereitung: Zuerst verrühren wir das Weizenmehl mit dem Sauerteig, sowie dem Wasser und den Zucker, anschließend lassen wir es etwa 20 Min. gehen. Zeitgleich geben
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19 März, 2016

Strawberry-Cheesecake á la DeLa-DUS

Strawberry-Cheesecake á la DeLa-DUS
Posted in : Cupcakes, Desserts, Kuchen & Co. on by : Dennis L.
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Für  7-8  Soufflé-Schälchen á 150ml Zutaten: Für den Käsekuchen: 250g Mascarpone 250g Magerquark 100g Butter 50g Mehl 50g Zucker 3g Stevia 3 Eigelb 3 Eiweiß 2 EL Zitronensaft 1 Prise Salz 1/2 TL Backpulver Das Mark aus  einer 1/2 Vanilleschote Für das Topping: 300g Magerquark 200g Erdbeeren 1 EL Honig 2 Blätter Gelatine Das Mark
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29 Dezember, 2014

Weihnachts-Tiramisu

Weihnachts-Tiramisu
Posted in : Desserts, Kuchen & Co., Torten on by : Dennis L.
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Meine Interpretation eines weihnachtlichen Tiramisu mit Nougat-Lebkuchen-Creme und Honigkuchen. Dieses Dessert kann man auch gut als Torte zum weihnachtlichen Kaffee reichen. Für 10 Personen Zutaten: Für den Honigkuchen 100g Butter 30g Zucker 3g Stevia (entspricht 30g Zucker) 2 Eier 250g Mehl 0,5 Pck. Backpulver 2/3 Tassen Honig 1 TL Ingwerpulver 1/2 TL Zimt 1/2 TL
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28 Dezember, 2014

Honigkuchen

Honigkuchen
Posted in : Kuchen & Co. on by : Dennis L.
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Für 1 Kastenform (30cm) Zutaten: 200g Butter 60g Zucker 6g Stevia (entspricht 60g Zucker) 4 Eier 500g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 1/2 Tassen Honig 2 TL Ingwerpulver 1 TL Zimt 1 TL Nelken, gemahlen 200ml Milch Zubereitung: Butter und Zucker schaumig schlagen, unter ständigen rühren die Eier zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen
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28 August, 2014

Crème Brûlée aus Parmesan

Crème Brûlée aus Parmesan
Posted in : Vorspeisen on by : Dennis L.
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Heute mal was ganz ausgefallenes, gegessen habe ich es zum erstenmal mit Ziegenkäse in einem italienischem Restaurant, beim letzten Besuch, gab es diese Variante, welche ich noch besser fand. Vielleicht findet sich ja noch andere Liebhaber 🙂 Für 4 Personen Zutaten: 375 ml Milch 375 ml Sahne 250 gr. Grana Padano 2 Zweige Thymian 1
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19 Juli, 2014

Nudelsalat Carprese

Nudelsalat Carprese
Posted in : italienische Küche, Pasta, Salate on by : Dennis L.
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Dieser sommerlich, leichte Salat, auf den ich durch eine Freundin gekommen bin, eignet sich besonders gut als Beilage zum grillen. Aber auch als kalte Speise an heißen Tagen. Für 4 Personen Zutaten: 500g Farfalle 250g mini Mozzarella 200g Cherrytomaten 100g Rucola 1 Zwiebel Basilikum, Petersilie Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüß) 6 EL Olivenöl 6 EL Wasser
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