Wer mich kennt der weiß, dass ich ein Fan von Cremes und Mousses bin. Ich glaube, dass merkt man hier auch im Blog. Aber immer nur Schokoladen-Mousse ist auch langweilig, auch wenn es hier unzählige Variationen gibt. Daher habe ich mir geacht, warum nicht ein kleines Küchlein aus meiner Lieblingsfrucht, der Himbeere zu machen. Und
Read more

Für 4 Personen Zutaten: 250ml Milch 200g Marzipan 2EL Mohn 60g Zucker 2 Eigelb 4 Blatt Gelatine 1 Schuss Amaretto 300g Sahne Für die Soße: 400g Himbeeren, TK 80g Zucker 200ml Erdbeersaft Zubereitung: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch, Mohn und klein geschnittenes Marzipan erhitzen. Masse mit einem Schneebesen glatt rühren. Amaretto zufügen. Eigelb und
Read more

Für 4 Personen Zutaten: 400g Sahne 1 Vanilleschote 50g Zucker 3 Blatt Gelatine, weiß Für die Sauce: 400g Himbeeren 50g Zucker Zubereitung: Sahne mit Zucker, dem Vanillemark und der Vanilleschote aufkochen und unter Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen. Gelatine einweichen. Vanillestange aus der Sahne nehmen und ausgedrückte Gelatine in der Sahne auflösen. Förmchen kalt
Read more