Tag : Ei

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29 Dezember, 2014

Weihnachts-Tiramisu

Weihnachts-Tiramisu
Posted in : Desserts, Kuchen & Co., Torten on by : Dennis L.
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Meine Interpretation eines weihnachtlichen Tiramisu mit Nougat-Lebkuchen-Creme und Honigkuchen. Dieses Dessert kann man auch gut als Torte zum weihnachtlichen Kaffee reichen. Für 10 Personen Zutaten: Für den Honigkuchen 100g Butter 30g Zucker 3g Stevia (entspricht 30g Zucker) 2 Eier 250g Mehl 0,5 Pck. Backpulver 2/3 Tassen Honig 1 TL Ingwerpulver 1/2 TL Zimt 1/2 TL
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28 Dezember, 2014

Honigkuchen

Honigkuchen
Posted in : Kuchen & Co. on by : Dennis L.
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Für 1 Kastenform (30cm) Zutaten: 200g Butter 60g Zucker 6g Stevia (entspricht 60g Zucker) 4 Eier 500g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 1/2 Tassen Honig 2 TL Ingwerpulver 1 TL Zimt 1 TL Nelken, gemahlen 200ml Milch Zubereitung: Butter und Zucker schaumig schlagen, unter ständigen rühren die Eier zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen
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28 August, 2014

Crème Brûlée aus Parmesan

Crème Brûlée aus Parmesan
Posted in : Vorspeisen on by : Dennis L.
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Heute mal was ganz ausgefallenes, gegessen habe ich es zum erstenmal mit Ziegenkäse in einem italienischem Restaurant, beim letzten Besuch, gab es diese Variante, welche ich noch besser fand. Vielleicht findet sich ja noch andere Liebhaber 🙂 Für 4 Personen Zutaten: 375 ml Milch 375 ml Sahne 250 gr. Grana Padano 2 Zweige Thymian 1
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22 Juli, 2014

Zitronenkuchen mit weniger Zucker + Stevia

Zitronenkuchen mit weniger Zucker + Stevia
Comments : 2 Posted in : Kuchen & Co. on by : Dennis L.
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Für 1 Blech Zutaten: 300 g Margarine 150 g Zucker 15 g Stevia 1 TL Vanillinzucker 6 Eier Die Schale einer Zitrone 1–2 EL Zitronensaft 300 g Mehl 1/2 TL Backpulver Für den Guss: 250g Puderzucker, gesiebt 4 EL Zitronensaft Zubereitung: Die Margarine sehr schaumig rühren, die Zucker und Stevia dazu geben und weiter rühren,
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22 Juli, 2014

Donauwelle mit weniger Zucker + Stevia

Donauwelle mit weniger Zucker + Stevia
Posted in : Torten on by : Dennis L.
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Für 1 Blech Zutaten: Für den Teig: 350g Butter 125g Zucker 12g Stevia 7 Eier 450g Mehl 1 Pck. Backpulver 3 EL Kakaopulver 3 EL Puderzucker 2 Gläser Sauerkirschen Für die Creme: 500 ml Milch 1 Pck. Puddingpulver Vanille 1 Pck. Vanillinzucker 225 g Butter 5 EL Stevia Für die Schokoglasur: 250 g Kokosfett 5
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22 Juli, 2014

Schneller Blechkuchen mit Obst mit weniger Zucker

Schneller Blechkuchen mit Obst mit weniger Zucker
Posted in : Kuchen & Co. on by : Dennis L.
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Für ein Blech Zutaten: 1 Becher Weihenstephan Sahne zum Kochen 80g Zucker 10g Stevia 4 Eier 1 Pck. Backpulver 375g Mehl 1 Prise Salz Obst (z.B. Rhabarber, Aprikosen, Pfirisch, Kirschen…) Als Topping: 100g Butter 4 EL Milch 175 g Zucker 200g Mandelblättchen Zubereitung: Der Teig! Teig die Sahne mit Zucker und Stevia verrühren, nach und
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10 März, 2013

Choc-Pear-Cupcake

Choc-Pear-Cupcake
Posted in : Cupcakes, Kuchen & Co. on by : Dennis L.
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Für 12 Cupcakes Zutaten: 280g Mehl 250ml Milch 80g Zucker 7g Stevia 1 Tafelbirne 75g Zartbitter 75g Butter 3EL Kakao 2 Eier 1 TL Salz 2 TL Backpulver Zubereitung: Mehl Kakao und Backpulver sieben, Salz hinzugeben und verrühren. Seperat den Zucker mit den Eiern schaumig schlagen. Butter zerlassen und zusammen mit der Mild zu den
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10 März, 2013

White-Nut-Cupcake

White-Nut-Cupcake
Posted in : Cupcakes, Kuchen & Co. on by : Dennis L.
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Für 12 Cupcakes Zutaten: 280g Mehl 250g Milch 150g Zucker 75g weiße Schokolade 75g Butter 2 EL gemahlene Haselnüsse 2 Eier 1 TL Salz 2 TL Backpulver Haselnusskrokant Zubereitung: Eier, Butter und Zucker schaumig rühren und die Milch dazu geben. Anschließend das Backpulver und das Mehl unterheben. Ist der Teig cremig kommt das Haselnussmehl und
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26 Januar, 2013

Mousse au Chocolat blanc

Mousse au Chocolat blanc
Posted in : Desserts, französische Küche on by : Dennis L.
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Für 4 Personen Zutaten: 2 Tafeln weiße Schokolade oder 200g weiße Kuvertüre 4 Eier 1 Becher Schlagsahne 2–3 EL Mandellikör 1 Handvoll Zartbitter Schokoraspeln Zubereitung: Als muss die Schokolade in einem Wasserbad zum Schmelzen gebracht werden. Als nächstes werden das Eiweiß und Eigelb getrennt und das Eiweiß anschließend schaumig geschlagen. Die Sahne wird ohne Sahnesteif
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