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21 Juni, 2015

Erdnusssauce

Posted in : Saucen und Dips, Vegetarisch on by : Dennis L. Schlagwörter: , , , , , ,

Ein recht einfaches aber leckeres Rezept für eine Erdnusssauce. Passend zu meinem Rezept für Saté-Spieße.

Für 4 Personen

Zutaten:
125g Erdnüsse (gesalzen)
Den Saft einer Limette
1-2 TL gelber Curry
1 Knoblauchzehe
2 EL Sesamöl
250ml Kokosmilch
1 EL Zucker

Zubereitung:
Erdnüsse fein mahlen. Die Limette pressen. Die Knoblauch fein hacken.

In einem Topf das Sesamöl erhitzen und den Curry mit dem Knoblauch darin anrösten. Anschließend löschen wir die Mischung mit der Kokosmilch und einem Eßlöffel Limettensaft ab. Die Erdnüsse und den Zucker geben zugleich hinzu und lassen alles ca. 3-4 Min. bei niedriger Hitze köcheln und schmecken danach die Soße mit dem übrigem Limettensaft ab.

Schwierigkeitsgrad: leicht
Zeitaufwand: 30 Min.

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