Category : italienische Küche

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19 Juli, 2014

Nudelsalat Carprese

Nudelsalat Carprese
Posted in : italienische Küche, Pasta, Salate on by : Dennis L.
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Dieser sommerlich, leichte Salat, auf den ich durch eine Freundin gekommen bin, eignet sich besonders gut als Beilage zum grillen. Aber auch als kalte Speise an heißen Tagen. Für 4 Personen Zutaten: 500g Farfalle 250g mini Mozzarella 200g Cherrytomaten 100g Rucola 1 Zwiebel Basilikum, Petersilie Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüß) 6 EL Olivenöl 6 EL Wasser
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17 Mai, 2013

Torteloni in Lachs-Dill-Soße

Torteloni in Lachs-Dill-Soße
Posted in : Fisch, italienische Küche, Pasta on by : Dennis L.
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Für 4 Personen Zutaten: 1 kg frische Torteloni 300g Wildlachs 250ml Sahne 200ml Milch 1 handvoll Zitronenmelisse Pfeffer, Salz, Dill Zubereitung: Den Lachs in Würfel schneiden und anbraten und dann mit der Sahne ablöschen. Sobald die Sahne kocht, geben wir die Milch hinzu und lassen es wieder aufkochen. Nun kommt die Zitronenmelisse unter. Zum Schluß
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4 November, 2012

Pastitio

Pastitio
Posted in : griechische Küche, Pasta on by : Dennis L.
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Für 4 Personen Zutaten: 1 TL Öl Salz 250 g Nudeln (Makkaroni) 2 EL Butter 1 Eiweiß 6 EL Kefalotiri, frisch gerieben 1 Gemüsezwiebel 4 große Tomaten 500 g Hackfleisch vom Rind Pfeffer, Salz 1 Msp. Zimtpulver ⅛ Liter Fleischbrühe (alternativ 1 Pk. KNORR Bouillon Pur Rind) Petersilie, Salz und Pfeffer 2 EL Mehl 0,4
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22 Juli, 2012

Zucchini Carbonara

Zucchini Carbonara
Posted in : italienische Küche, Pasta on by : Dennis L.
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Für 4 Personen Zutaten: 300g Penne 1 mittlere Zucchini (gelb oder grün) 2 dicke Scheiben Speck 2 Eigelb 50ml Sahne 2 handvoll Parmesan Pfeffer und Salz 1 kleiner Bund Thymian Zubereitung: Die Pasta kochen wir wie auf der Packung beschrieben. Jetzt schneiden wir den Speck in grobe Würfel und braten diese an. Bis der Speck
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7 Juni, 2012

Penne Pesto a la Genovese

Penne Pesto a la Genovese
Posted in : italienische Küche, Pasta on by : Dennis L.
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Für 4 Personen Zutaten: 500g Penne 40g Basilikum 40g Pinienkerne 40g Parmesan 5 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen Pfeffer, Salz Zubereitung: Nudeln wie auf der Packung steht kochen. In einem Zerkleinerer den Parmesan fein hacken und erstmal bei Seite legen. Die Pinienkerne im Zerkleinerer mit dem Knoblauch und dem Olivenhöl fein hacken. Anschließend die Kräuter hinzugeben,
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