Category : asiatische Küche

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9 April, 2018

Bulgur-Salat

Bulgur-Salat
Posted in : asiatische Küche, Grillen, Salate on by : Dennis L.
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Zum Grillen muss es nicht immer Kartoffel- oder Nudelsalat sein. Auch Bulgur oder Cous-Cous kann sehr lecker sein und als Salat zum Grillfleisch gereicht werden. Gibt einen kleinen Orientalischen Touch und passt mit seinen Gewürzen sehr gut zu Gegrilltem. Für 6 Personen Zutaten: 1 Tasse (250ml) Bulgur 2 mittlere Paprikaschoten (grün und gelb) 1 Granatapfel
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15 März, 2018

Putengeschnetzeltes Tikka Masala

Putengeschnetzeltes Tikka Masala
Posted in : asiatische Küche, Geflügel on by : Dennis L.
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Die indische Küche zeichnet sich für seine vielen Gewürze und den großen Vielfalt an Aromen aus. Ich persönlich finde, dass die Masala Gewürze immer ein Highlight in einer Küche sind. Nicht nur bei der Zubereitung einer Speise duftet die Küche wunderbar, schon das zubereiten der Gewürzmishcung taucht die Wohnung in einen grandiosen Duft. Das schöne
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14 März, 2018

Gewürzmischung: Garam Masala

Gewürzmischung: Garam Masala
Posted in : asiatische Küche, Gewürzmischungen und Marinaden, Vegetarisch on by : Dennis L.
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Gewürze, sind die Seele eines guten Essens, es gibt unzählige Gewürzmischungen in den Supermärkten. Es gibt aber viele Gründe, warum ich meine Gewürzmischung so weit es get selber mache, hier einmal meine zwei Hauptgründe: Mischungsverhältnis ist von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich Daraus resultiert Unterschliedliche Geschmäcker bei vermeintlich gleichen Mischungen. Qualität der einzelen Gewürze innerhalb der
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21 Juni, 2015

Saté-Spieße von Putenburstfilet

Saté-Spieße von Putenburstfilet
Posted in : asiatische Küche, Geflügel on by : Dennis L.
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Heute mal ein wenig exotischer 🙂 Für 4 Personen (8 Spieße á 18cm) Zutaten: 750g Putenbrustfilets 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 2 TL Koreander 3 EL Sesamöl 1 TL Cumin (Kreuzkümmel) 1 TL Sambal Oelek 2 EL Soja-Sauce Zubereitung: Den Knoblauch schälen und fein hacken. Ebenso mit dem Ingwer verfahren. Zwiebel schälen wir ebenfalls und würfeln
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21 Juni, 2015

Erdnusssauce

Erdnusssauce
Posted in : asiatische Küche, Saucen und Dips, Vegetarisch on by : Dennis L.
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Ein recht einfaches aber leckeres Rezept für eine Erdnusssauce. Passend zu meinem Rezept für Saté-Spieße. Für 4 Personen Zutaten: 125g Erdnüsse (gesalzen) Den Saft einer Limette 1-2 TL gelber Curry 1 Knoblauchzehe 2 EL Sesamöl 250ml Kokosmilch 1 EL Zucker Zubereitung: Erdnüsse fein mahlen. Die Limette pressen. Die Knoblauch fein hacken. In einem Topf das
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23 Juli, 2010

Hähnchengeschnetzeltes in pikanter Curry-Sauce

Hähnchengeschnetzeltes in pikanter Curry-Sauce
Posted in : asiatische Küche, Geflügel on by : Dennis L.
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Für 4 Personen Zutaten: 500g Filet vom Huhn 1 gr. rote Paprika 1 mittlere rote Zwiebel 400g Sahne (alternativ Cremfine) Petersilie 1 Karotte Salz, Pfeffer 2-3 TL Thai Curry (rot) 1 TL Zucker 1 Pck. Gemüsebouillon Zubereitung: Als erstes schneiden wir das Filet in gleich große Streifen und die Zwiebel in Würfel und braten zunächst
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23 Februar, 2010

Hähnchengeschnetzeltes in fruchtiger Curry-Sauce

Hähnchengeschnetzeltes in fruchtiger Curry-Sauce
Posted in : asiatische Küche, Geflügel on by : Dennis L.
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Für 4 Personen Zutaten: 500g Filet vom Huhn 1 Dose Pfirsiche 1 mittlere Zwiebel 400g Sahne (alternativ Cremfine) Schnittlauch Petersilie Salz, Pfeffer 2-3 TL gelber Curry 1-2 EL Mehl 150ml Wasser Olivenöl Zubereitung: Als erstes schneiden wir das Filet in gleich große Streifen und die Zwiebel in Würfel und braten zunächst das Fleisch im Olivenöl
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