Category : Geflügel

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21 Juni, 2015

Saté-Spieße von Putenburstfilet

Saté-Spieße von Putenburstfilet
Posted in : Geflügel on by : Dennis L.
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Heute mal ein wenig exotischer 🙂 Für 4 Personen (8 Spieße á 18cm) Zutaten: 750g Putenbrustfilets 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 2 TL Koreander 3 EL Sesamöl 1 TL Cumin (Kreuzkümmel) 1 TL Sambal Oelek 2 EL Soja-Sauce Zubereitung: Den Knoblauch schälen und fein hacken. Ebenso mit dem Ingwer verfahren. Zwiebel schälen wir ebenfalls und würfeln
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28 Dezember, 2013

Festlicher Putenbraten

Festlicher Putenbraten
Comments : 1 Posted in : Geflügel on by : Dennis L.
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Für 4 Personen Zutaten: 1 kg Putenbrust Salz und Pfeffer 1 Prise Zimt 1 TL Zucker 1 m.-große Gemüsezwiebel 2 Äpfel, Braeburn 1 TL Currypulver 1/2 Flasche Cidre 400ml Geflügelfond 250ml Sahne Zubereitung: Die Putenbrust säubern und trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Den Zucker mit dem Zimt mischen und die Putenbrust damit
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24 Juni, 2012

Mango-Curry-Geschnetzeltes mit Minze

Mango-Curry-Geschnetzeltes mit Minze
Posted in : Geflügel on by : Dennis L.
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Für 4 Personen Zutaten: 400g Hähnchenbrust 400ml Sahne zum kochen 100ml Milch 4-6 Blätter Minze 1 Mango 1 kleine Zwiebel Petersilie Pfeffer, Salz, gelber Curry, Curcuma, Paprika (edelsüß) Zubereitung: Zuerst „schnetzeln“ wir die Hähnchenbrust und braten es an. Nun würfeln wir die Zwiebel und geben diese auch in die Pfanne. Die Mange wird geschält und
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23 Juli, 2010

Hähnchengeschnetzeltes in pikanter Curry-Sauce

Hähnchengeschnetzeltes in pikanter Curry-Sauce
Posted in : Geflügel on by : Dennis L.
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Für 4 Personen Zutaten: 500g Filet vom Huhn 1 gr. rote Paprika 1 mittlere rote Zwiebel 400g Sahne (alternativ Cremfine) Petersilie 1 Karotte Salz, Pfeffer 2-3 TL Thai Curry (rot) 1 TL Zucker 1 Pck. Gemüsebouillon Zubereitung: Als erstes schneiden wir das Filet in gleich große Streifen und die Zwiebel in Würfel und braten zunächst
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23 Februar, 2010

Hähnchengeschnetzeltes in fruchtiger Curry-Sauce

Hähnchengeschnetzeltes in fruchtiger Curry-Sauce
Posted in : Geflügel on by : Dennis L.
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Für 4 Personen Zutaten: 500g Filet vom Huhn 1 Dose Pfirsiche 1 mittlere Zwiebel 400g Sahne (alternativ Cremfine) Schnittlauch Petersilie Salz, Pfeffer 2-3 TL gelber Curry 1-2 EL Mehl 150ml Wasser Olivenöl Zubereitung: Als erstes schneiden wir das Filet in gleich große Streifen und die Zwiebel in Würfel und braten zunächst das Fleisch im Olivenöl
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