Category : Fisch

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28 Juni, 2016

Lachsfilet in Zedernholz-Wrap

Lachsfilet in Zedernholz-Wrap
Posted in : Fisch, Grillen on by : Dennis L.
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Heute mal was ganz anderes, mein erstes „Grillrezept“. Zum ersten mal habe ich Räucherholz-Wraps (dünne Holzplatten, um das Grillgut einzuschlagen) genutzt, in diesem Fall aus Zedernholz von Weber. Dieses Rezept beschreibt die Zubereitung in einem Gasgrill. Man kann dies auch in einem normalen Grill zubereiten, man sollte aber einen haben, der einen Deckel hat. Für 
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28 Februar, 2016

Thunfischsteak

Thunfischsteak
Posted in : Fisch on by : Dennis L.
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Heute mal nicht nur einfach ein Rezept, sondern mal ein kleines „Tutorial“ zum Thema Thunfischsteak“. 😉 Neben Lachs und Seeteufel zählt Thunschfisch zu meinem Lieblingsspeisefisch. Die meisten kennen ihn jedoch nur als „Dosenfisch“. Dabei ist es garnicht so schwer ein tolles Thunfischsteak zuzubereiten. Zudem ist es weder aufwendig noch braucht man viele Zutaten. Man braucht
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17 Mai, 2013

Torteloni in Lachs-Dill-Soße

Torteloni in Lachs-Dill-Soße
Posted in : Fisch, italienische Küche, Pasta on by : Dennis L.
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Für 4 Personen Zutaten: 1 kg frische Torteloni 300g Wildlachs 250ml Sahne 200ml Milch 1 handvoll Zitronenmelisse Pfeffer, Salz, Dill Zubereitung: Den Lachs in Würfel schneiden und anbraten und dann mit der Sahne ablöschen. Sobald die Sahne kocht, geben wir die Milch hinzu und lassen es wieder aufkochen. Nun kommt die Zitronenmelisse unter. Zum Schluß
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