Archives : Sep-2015

    Home / 2015 / September
27 September, 2015

Karottenbrötchen

Karottenbrötchen
Posted in : Brot und Brötchen on by : Dennis L.
Schlagwörter: , , , , , ,

Basierend auf dem Rezept der Haselnussbrötchen habe ich parallel auch eine „Ladung“ Karottenbrötchen gemacht. Die Basis ist die Gleiche. Hier aber das Rezept im Detail: Für 8-10 Brötchen Zutaten: 500g Vollkorn Weizenmehl 250g Weizenmehl 1 EL Zucker 1TL Salz 1-2 Karotten 400ml Wasser 1 Würfel Hefe (42g) frischgemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung: Wir mischen beide Mehle
Read more

27 September, 2015

Haselnussbrötchen

Haselnussbrötchen
Posted in : Brot und Brötchen, Kuchen & Co. on by : Dennis L.
Schlagwörter: , , , , , ,

Für 8-10 Brötchen Zutaten: 500g Vollkorn Weizenmehl 250g Weizenmehl 1 EL Zucker 1TL Salz 1 handvoll Haselnüsse 400ml Wasser 1 Würfel Hefe (42g) Zubereitung: Wir mischen beide Mehle miteinander und machen eine kleine Vertiefung in der Mitte, hier geben wir nun das Wasser hinein und geben den Würfel Hefe zerkleinert in die Mitte. Anschließend verrühren
Read more

27 September, 2015

Kräuterbaguette

Kräuterbaguette
Posted in : Brot und Brötchen, französische Küche, Kuchen & Co. on by : Dennis L.
Schlagwörter: , , , , , , ,

Für 1 Baguette (ca. 40cm) Zutaten: 200g Weizenmehl 100ml Wasser (lauwarm) 10g frische Hefe 1/2 TL Salz 1EL Olivenöl 1/2 handvoll getrocknete Kräuter (Oregano, Majoran, Rosmarin) Zubereitung: Das Mehl geben wir in eine Rührschüssel und machen in der Mitte ein Loch, hier geben wir das Wasser herein. Nun zerkleinern wir die Hefe und geben sie
Read more

27 September, 2015

Vegetarisches Chili

Vegetarisches Chili
Posted in : Vegetarisch on by : Dennis L.
Schlagwörter: , , , , , , , , , , ,

Für 4 Personen Zutaten: 150g rote Linsen 700g Kartoffeln 600g passierte Tomaten 75g Suppengrün (Selerie, Karotten, Porree, Fenchel, Petersilie) 100ml Whiskey 1 Gemüsezwiebel 1 EL Tomatenmark Je 1 Paprika (rot, gelb, grün) 1-2 rote Chilischote 1-2 Knoblauchzehen 1 kl. Dose Erbsen 1 kl. Dose Mais 1 Dose stückige Tomaten Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer, Paprikagewürz (edelsüß), Salz,
Read more